La pierre sèche est un témoignage matériel direct des processus historiques de transformation du territoire, notamment entre les XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles, liés à la croissance démographique, à l’expansion agricole et aux changements socio-économiques découlant de la viticulture et du phylloxéra. Elle constitue une empreinte physique de l’activité agricole traditionnelle et des efforts collectifs de plusieurs générations.

La pierre sèche est un élément structurant du paysage culturel, définissant la morphologie des collines, des littoraux et des plaines agricoles. Les murets, terrasses, chemins et cabanes forment un paysage identitaire, étroitement lié à la mémoire collective et au caractère méditerranéen.

Ces structures en pierre sèche témoignent de modes de vie, de systèmes de travail et de connaissances en matière de construction transmises oralement, sans support documentaire écrit. Elles représentent un savoir-faire populaire fondé sur l’expérience, l’observation de l’environnement et l’optimisation des ressources locales.

La plupart des terrasses (étroites bandes de terre à flanc de montagne, séparées par des murets de pierre) datent du XIXᵉ siècle, époque d’expansion de la viticulture en Catalogne (et de la croissance de la demande due à l’arrivée du phylloxéra en France, dans le Vallespir), où s’est imposée l’idée que certaines de ces terrasses avaient une origine bien plus ancienne, peut-être médiévale. Les terrasses peuvent avoir différentes fonctions : la rétention de la terre sur les pentes (terrasse qui sépare les deux parcelles de vigne de Pla de Maset), la séparation des différentes propriétés, ou la protection des anciens chemins.